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Viaje vegano a Bulgaria. Semana Santa. Tradición búlgara con sabor vegano

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Viaje vegano en grupo a Bulgaria para Semana Santa. Os proponemos un completo recorrido por el país europeo de 8 días en pensión completa vegana en el que aprenderemos a elaborar platos búlgaros y chocolate. Además, visitaremos el Valle de las Rosas y probaremos infusiones locales para conocer la tradición búlgara en la medicina natural. Habrá tiempo también para visitar un centro de rescate real de osos y un santuario de animales.

El viaje empieza y acaba en Sofía, la capital del país, una ciudad de espíritu joven. A continuación, visitaremos el Monasterio de Rila y el Parque Nacional del Pirin, ambos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Seguiremos la ruta en Plovdiv, una de las ciudades más antiguas de Europa, cuyo casco antiguo de calles estrellas y con vistosas mansiones del s.XIX enamora a los viajeros. Recorreremos pintorescos pueblos en los Montes Balcanes y nos alojaremos en Veliko Tarnovo, la capital medieval de Bulgaria, una de las ciudades más bellas del país, donde visitaremos la magnífica fortaleza restaurada de Тsarevets.

Puntos fuertes del viaje a Bulgaria


  • Grupo propio reducido de Tarannà con guía local de habla española.
  • Rutas con gran variedad paisajística y cultural.
  • Pensión completa vegana.
  • Visita a un santuario de osos recomendado por la organización FAADA.
  • Visita a un santuario de animales gestionado por una familia local.
  • Taller de chocolate.
  • Taller de cocina búlgara y vegana con una familia local.
  • Probaremos infusiones locales para conocer la tradición búlgara en la medicina natural.
  • Visitaremos el Valle de las Rosas y tumbas tracias.
  • Visita al Monasterio de Rila, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
  • Visita al Parque Nacional del Pirin, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
  • Conoceremos la ciudad de Plovdiv, una de las más bonitas del país, y con uno de los patrimonios arqueológicos más ricos de Bulgaria.
Cristina Fernández

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Cristina Fernández

Departamento de viajes veganos y especialista en Italia y Oceanía

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Tarannà con los Objetivos de Desarrollo Sostenible

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Resumen


  • DÍA 01 // 09 ABRIL: CIUDAD DE ORIGEN – SOFIA
  • DÍA 02 // 10 ABRIL: SOFIA – MONASTERIO DE RILA – PARQUE NACIONAL DE PIRIN
  • DÍA 03 // 11 ABRIL: PARQUE NACIONAL DE PIRIN – RESERVA DE OSOS BAILARINES – PLOVDIV
  • DÍA 04 // 12 ABRIL: PLOVDIV
  • DÍA 05 // 13 ABRIL: PLOVDIV – EL VALLE DE LAS ROSAS – MONTES BALCANES
  • DÍA 06 // 14 ABRIL: MONTES BALCANES
  • DÍA 07 // 15 ABRIL: MONTES BALCANES – VELIKO TARNOVO
  • DÍA 08 // 16 ABRIL: VELIKO TARNOVO – SOFIA – CIUDAD DE ORIGEN

Itinerario del viaje a Bulgaria


(D) DESAYUNO (A) ALMUERZO (C) CENA

DÍA 01 // 09 ABRIL: CIUDAD DE ORIGEN – SOFIA (-, -, -)

Llegada al aeropuerto de Sofia y traslado al hotel.

Alojamiento en Sofía.

DÍA 02 // 10 ABRIL: SOFIA – MONASTERIO DE RILA – PARQUE NACIONAL DE PIRIN (D, A, C)

Desayuno en el hotel. Por la mañana, haremos una ruta guiada por Sofía para descubrir los secretos de la ciudad: aquellos detalles que le dan un toque de alegría y de color entre huellas de la época romana, el renacimiento búlgaro, la época otomana… sin olvidar el comunismo. Y de fondo, los montes Vitosha.

Visitaremos los lugares más emblemáticos, entre los que destacan la catedral de Alexander Nevsky, uno de los edificios más identificativos de la ciudad y también el principal centro religioso de la capital. La gran catedral se construyó a principios del siglo XX como agradecimiento a Rusia y en honor a los caídos en la liberación de Bulgaria en manos de los turcos. Las cúpulas de la obra maestra de Sofía protegen la mayor colección de arte religioso de Bulgaria.

También podremos visitar la Iglesia-Rotonda Sveti Georgi, el monumento arquitectónico más antiguo y mejor conservado de la época romana: una pequeña iglesia circular, muy acogedora, que fue pensada para ser la iglesia personal de Constantino el Grande; la Sinagoga, la mayor sinagoga sefardí de Europa, crisol de estilos arquitectónicos; y el Mercado Central de Sofia, en pleno centro y con una impresionante fachada modernista. Almuerzo vegano.

Después de comer, saldremos dirección al Monasterio de Rila, Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco desde 1983. Visitaremos este complejo monasterial, famoso por albergar la mayoría de las obras maestras del Renacimiento búlgaro, que tiene más de 1.000 años de ininterrumpida actividad espiritual. Es el tesoro espiritual más celebrado del país.

A continuación, iremos al Parque Nacional Pirin, un entorno precioso de naturaleza con 176 lagos y aromáticos pinares y cumbres de granito, en el que podremos aprender historias interesantes del lugar. El Parque Nacional de Pirin atesora reconocimientos por todo el mundo: fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1983 y en 2015 fue incluido en el ranking del prestigioso periódico británico The Guardian como uno de los 10 parques nacionales más hermosos de Europa. Además, la gastronomía, junto con el folklore local, son dos de las estrellas de la zona.

Cena tradicional búlgara con productos vegetales y alojamiento.

DÍA 03 // 11 ABRIL: PARQUE NACIONAL DE PIRIN – RESERVA DE OSOS BAILARINES – PLOVDIV (D, A, C)

Desayuno en el alojamiento. Por la mañana visitaremos el casco antiguo de Bansko lleno de mansiones de los tiempos del Renacimiento Nacional (s.XIX) y de museos interesantes. Podremos visitar algunas de las casas de piedra y madera y la iglesia del pueblo, atravesando callejuelas antiguas que guardan miles de historias y secretos. Justo debajo de estas calles hay una red subterránea de túneles que llevan a los montes: era el sistema que la población utilizaba para escapar en la época de dominio turco.

A continuación, iremos a un centro de rescate de osos recomendada por la Fundación para el Asesoramiento y Acción en defensa de los animales (FAADA.). La mayoría de los osos que hoy viven en el centro eran antiguos “osos bailarines” de Bulgaria, Serbia y Albania.

La cría de “osos bailarines” tiene una larga tradición en Bulgaria. El tortuoso entrenamiento de los osos ya estaba prohibido en 1998, pero una década después, muchos osos todavía vivían encadenados. En 2007 se acabó esta práctica de una vez por todas gracias a la presión de las organizaciones animalistas.

Más información sobre la temática en https://viajesveganos.com/turismo-y-animales/osos-bailarines/

Atravesaremos pueblos musulmanes y podremos ver mercados típicos por el camino. Almuerzo vegano en ruta en un restaurante local.

Por la tarde, llegaremos a Plovdiv, Capital Europea de la Cultura en 2019. Es una de las ciudades más antiguas de Europa (se cree que fue fundada en el año 6.000 a.C.) y una de las más emblemáticas del país (ya fue una de las capitales de Filipo de Macedonia, el padre de Alejandro Magno, rey de Macedonia). Su romántico casco antiguo de calles estrechas y con vistosas mansiones del s.XIX enamora a los viajeros. Hoy en día, la ciudad ofrece buenas galerías de arte, anticuarios, terrazas muy agradables… También un magnífico teatro romano, construido durante el reinado del emperador Trajano, en el s.II d.C, y la primera mezquita erigida en Bulgaria, la Mezquita Dzhumaya.

Cena vegana en un restaurante de la ciudad.

Alojamiento en Plovdiv.

DÍA 04 // 12 ABRIL: PLOVDIV (D, A, C)

Desayuno en el alojamiento. Hoy vamos a explorar Plovdiv de una manera creativa, con visitas, talleres, paseos urbanos, saboreando y descubriendo.

Por la mañana, iremos a uno de los barrios de Plovdiv para visitar una fábrica de chocolate artesanal. Conoceremos a la familia propietaria de la fábrica y haremos nuestro propio chocolate… ¡y lo probaremos! Almuerzo vegano en la zona.

Por la tarde, tendremos tiempo libre para seguir descubriendo la ciudad o simplemente relajarnos. En Plovdiv se encuentran los principales productores de cosmética natural de Bulgaria. Otra de las estrellas de la zona es el vino.

Cena vegana en un restaurante de la ciudad.

Alojamiento en Plovdiv.

DÍA 05 // 13 ABRIL: PLOVDIV – EL VALLE DE LAS ROSAS – MONTES BALCANES (D, A, C)

Salida hacia el famoso Valle de las Rosas y los Reyes Tracios. La rosa búlgara es popular en todo el mundo y es conocida como ¨la reina rosa¨. Conoceremos los tres tipos de rosa oleaginosa de estos campos y entraremos además en una destilería de rosas auténtica (es la primera destilería de aceite de rosas y lavanda en Europa) para conocer el proceso de producción del aceite de rosas, el oro de los búlgaros. En este Valle se elabora dos tercios del aceite de rosas que se produce en todo el mundo. La temporada de recolección se extiende de mediados de mayo a mediados de junio.

En el mismo valle visitaremos dos de las famosas tumbas tracias. Almuerzo vegano en un restaurante de la zona. De postre, podremos degustar la típica mermelada de rosas y el licor de rosas. A continuación, visitaremos la iglesia rusa de Shipka.

Y por la tarde, atravesaremos los Montes Balcanes para alojarnos en un pueblo pintoresco cerca de Gabrovo.

Cena vegana y alojamiento.

DÍA 06 // 14 ABRIL: MONTES BALCANES (D, A, C)

Desayuno en el alojamiento. Por la mañana nos dirigiremos a la aldea de Gabrovo, que forma parte de la red de ciudades creativas de la UNESCO. Tendremos tiempo para conocer la artesanía local en el complejo artesanal de Etara, un museo al aire libre, cuyo propósito es mostrar la arquitectura y el modo de vida de Gabrovo y su región en la segunda mitad del siglo XVIII y principios del siglo XIX. Después, visitaremos el Monasterio de Sokolksi, un convento de monjas con mucho encanto y con un paisaje único, y que fue en su momento un antiguo refugio de rebeldes.

Iremos a la casa rural de una familia búlgara para preparar comida tradicional y vegana que podremos degustar.

La cocina búlgara está muy influenciada por la gastronomía griega y turca, así como por las tradiciones típicas de los Balcanes. Los ingredientes protagonistas son las frutas y hortalizas frescas, pero también los lácteos y las carnes, no aptos para personas veganas.

Entre los platos típicos búlgaros encontramos algunos veganos como el bob chorbá (una sopa de judías pintas -a veces blancas-, que suele llevar también tomate, hierbabuena, cebolla y pimentón) y el gyuvech (guiso de patata, tomate, berenjena, cebolla y zanahoria al horno).

La tarator es una sopa fría de pepino y yogur muy típica: algunas variaciones locales reemplazan el yogur con agua y vinagre o tahini siendo entonces apta para veganos.

Más información sobre comida búlgara y vegana en http://www.viajesveganos.com

Por la tarde, pararemos en un barrio de Gabrovo y haremos un corto paseo urbano, entre edificios de la época comunista. Es el sitio ideal para hablar sobre esa época y su herencia. Visitaremos algún mercado local. A continuación, probaremos infusiones locales en un taller de herboristería para conocer más sobre la tradición búlgara en la medicina natural. Durante nuestras paradas, conoceremos a personajes locales.

Cena vegana y alojamiento.

DÍA 07 // 15 ABRIL: MONTES BALCANES – VELIKO TARNOVO (D, A, C)

Desayuno en el hotel. Hoy visitaremos un santuario de animales, conoceremos a sus habitantes y a la familia que lo gestiona. También daremos un breve paseo por la naturaleza. Almuerzo vegano.

A continuación, pondremos rumbo a la Capital Medieval de Bulgaria: Veliko Tarnovo. Es una de las ciudades más pintorescas y bellas en el país. Es una ciudad de monumentos soviéticos, calles adoquinadas y antiguas tiendas de artesanía. Es también la cuna de la segunda universidad más importante del país y tiene una vibrante vida nocturna. Haremos una visita panorámica de la ciudad.

Almuerzo vegano en un restaurante de la ciudad.

También tendremos tiempo para visitar la magnífica fortaleza restaurada de Тsarevets -la ciudadela del Segundo Imperio Búlgaro- y la Iglesia de la Natividad en Arbanasi donde se conserva uno de los motivos más populares de la iconografía búlgara: la rueda de la vida y unas 3.500 imágenes del antiguo y el nuevo testamento. Tendremos tiempo para relajarnos.

Cena vegana de despedida.

Alojamiento.

DÍA 08 // 16 ABRIL: VELIKO TARNOVO – SOFIA – CIUDAD DE REGRESO (D, -, -)

Desayuno en el hotel. Tiempo libre para realizar las últimas visitas o compras. A la hora indicada, traslado al aeropuerto para tomar nuestro vuelo de regreso a nuestra ciudad de origen. Fin de nuestros servicios.

Salidas


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Alojamientos previstos


Todos los hoteles seleccionados mantienen nuestra filosofía de empresa, siguiendo buenas prácticas en sostenibilidad, calidad y seguridad para los viajeros y viajeras.

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Sostenibilidad en el viaje a Bulgaria


Tarannà rumbo al turismo sostenible. En este viaje destacamos los servicios que fomentan la economía local, favorecen la protección medioambiental (y la fauna) y preservan la cultura local, la diversidad y su Patrimonio.

Con este viaje también colaboramos en la plantación de árboles.

El deseo de Tarannà es hacer felices a las PERSONAS en los viajes, ofreciendo experiencias y vivencias únicas con la máxima seguridad y calidad, y junto a nuestros viajeros y oficinas receptivas, conseguir alcanzar una meta, el Turismo Sostenible. Esta meta es un camino a recorrer, en el que hemos de intervenir todos.

Puntos sostenibles del viaje a Bulgaria

  • La producción de carne contribuye al cambio climático, la contaminación atmosférica, la degradación de la tierra, del suelo y del agua, y la pérdida de la biodiversidad, según explica la FAO en su informe La larga sombra del ganado. La misma organización afirma que las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a las cadenas productivas de la ganadería suponen el 14,5% de todas las emisiones de origen humano. Nuestro viaje es con dieta vegana.
  • Visitaremos dos centros de animales rescatados contribuyendo a su buen mantenimiento.
  • Haremos un taller de cocina con una familia local que favorece la preservación de las tradiciones culturales.
  • 100% de alojamientos con políticas de sostenibilidad y/o vinculados con la población local.
  • Nuestra oficina en destino ha firmado “valores y compromisos Tarannà”, un documento que apuesta por la ética, defensa de los derechos humanos, fomento de impactos positivos en la sociedad y el medio ambiente.

Huella de carbono de tu viaje:

Con este viaje estás añadiendo un árbol MÁS al Bosque Viajero de Tarannà.
Te informamos que la huella de carbono media de tu viaje es de: 0,11 Tn de CO2.
Este cálculo medio se ha realizado a través de los datos publicados por Banco Mundial y calculadora CarbonFootprint.com.
Para su realización se ha valorado una media de transporte y servicios terrestres del viaje.
Tu árbol crecerá en el proyecto “La Verdad de los árboles” ubicado en el Valle de Iruelas (Ávila).

Oficina receptiva en destino

Nuestra oficina receptiva en destino ha firmado su compromiso de valores y ética como empresa con Tarannà. Algunas de sus buenas prácticas actuales son: oficina con plantilla local, buena gestión de sus residuos durante el viaje (acción que desarrollan los guías que acompañan a los viajeros), contratación de servicios locales en los que se prioriza el fomento de la economía local, y respeto para las comunidades locales visitadas.

Bosque Viajero Tarannà
RSE Viaje Tarannà

Información extendida del viaje a Bulgaria


SEGURIDAD PARA TI Y LOS TUYOS

Desde Tarannà Viajes con Sentido te ofrecemos un seguro adecuado para tu viaje y recomendamos su contratación. Déjanos asesorarte, miramos por ti y por los tuyos para que viajéis de forma segura.

SEGUROS DISPONIBLES
A continuación os detallamos los seguros disponibles y recomendados para este viaje:

VIP PLUS PREEX
Existe la posibilidad de contratar un seguro de viaje que contempla además de la asistencia también la cancelación (AXA VIP PLUS PREEX). El seguro indicado cubre entre otras causas la anulación del viaje para casos de complicaciones y recaídas de enfermedades preexistentes, crónicas o degenerativas
Todos nuestros seguros incluyen la Covid-19 entendida por la compañía AXA como enfermedad grave.
Además, si vas a realizar actividades de aventura consúltanos, disponemos de una ampliación de póliza para estas actividades.
Podéis ver los seguros disponibles a través del siguiente link Seguros | Viajes Tarannà (taranna.com)
En el caso de querer contratar alguno de ellos, nos lo debéis notificar en el momento de hacer la reserva.
Los seguros de viaje y de cancelación opcionales no son servicios turísticos que formen parte del viaje combinado, ya que se trata de productos financieros que se activan desde el momento de su contratación, por lo que no son reembolsables en ningún caso.

INFORMACIÓN DE INTERÉS

VISADO Y REQUISITOS DE ENTRADA
El viajero deberá obtener la documentación necesaria para realizar el viaje.
Debéis disponer del pasaporte o del DNI en regla con una validez mínima de seis meses a contar desde la fecha de regreso del viaje. Este destino no requiere visado. Estos son los requisitos necesarios para la nacionalidad española. Para el resto de nacionalidades puede haber otros requisitos, por lo que es imprescindible informar a Tarannà.

Consúltanos requisitos de entrada / salida del país relacionados con la Covid-19.

VACUNAS
Es imprescindible que previamente a la formalización de la reserva, consultéis con los servicios de Sanidad Exterior / Medicina Tropical de vuestra Comunidad Autónoma, las vacunas y/o requerimientos médicos que necesitáis para realizar esta ruta: https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/salud/centrosvacu.htm
 
A fecha de publicación de esta ficha, no hay ninguna vacuna obligatoria para realizar este viaje.

PERSONAS CON MOVILIDAD REDUCIDA
Es necesario disponer de información del viajero o menores a su cargo que se encuentran en estas circunstancias: personas de movilidad reducida (por motivos de discapacidad física, sensorial o locomotriz; permanente o temporal; discapacidad o deficiencia intelectual; o cualquier otra causa de discapacidad, o por la edad, y cuya situación requiera una atención adecuada y la adaptación a sus necesidades particulares del servicio).

MEDIDAS DE SEGURIDAD HIGIENICO-SANITARIAS PARA LA PREVENCIÓN DEL COVID-19

Desde Tarannà estamos vigilantes para garantizar la aplicación de las medidas de seguridad higiénico-sanitarias más exigentes para la prevención del COVID-19 en nuestros viajes. Este es nuestro nuevo reto que viene a reforzar nuestro compromiso con la seguridad de nuestros viajeros. Estas medidas se fundamentan en el cumplimiento por parte de todos los proveedores implicados de la normativa vigente en su ámbito y de la aplicación de las nuevas tecnologías para minimizar riesgos. En este sentido, y porque sabemos que cada viaje y cada destino son diferentes, a continuación informamos de las medidas específicas que son de aplicación para este:

Antes del viaje y para evitar desplazamientos a nuestras oficinas y minimizar riesgos:

• FIRMA DEL CONTRATO DE VIAJE: De acuerdo con nuestro compromiso con la sostenibilidad y el medioambiente, apostamos por la reducción del uso del papel y la firma del contrato de viaje de forma online y segura.

• ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN: Siguiendo con nuestro compromiso por una oficina verde y libre de COVID-19, todas las entregas de documentación se realizarán de manera online.

Durante el viaje y para minimizar riesgos y posibles contagios:

• El uso de mascarilla es obligatorio durante todo el viaje. Además, en los lugares cerrados se toma la temperatura a la entrada y habrá disposición de gel antiséptico.
• Todos los alojamientos cumplen con medidas de desinfección.

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