Viatge a Xipre. Singles. Tresors de Xipre: Tradició, història, mar i muntanyes

Esmorzar a l’hotel. Avui farem un tour en autobús per la ciutat de Larnaca. Descobrirem les atraccions de la ciutat, des del Museu Pierides (visita interior) fins al Lleó alat de Venècia i altres punts destacats. “Tenim dues oïdes i una boca, per tant, hem d’escoltar més del que diem”, va dir Zeno de Citium. I hi haurà històries que escoltar per part del nostre guia en l’estàtua d’aquest famós larnacià que va fundar l’escola estoica de filosofia. Seguirem el viatge acadèmic de Zeno i la dramàtica història de la vida de Kimon, un destacat estrateg atenenc, mentre contemplem el seu bust. El recorregut continuarà cap al castell medieval de Larnaca (vista exterior) i el pintoresc aqüeducte de Kamares i Església Faneromeni (vista exterior). Però el més destacat d’aquest recorregut serà la visita a l’Església de Sant Llàtzer (visita interior). Es creu que l’edifici es va erigir sobre la segona tomba del famós personatge bíblic i, per tant, és molt venerat.

Dinarem en una taverna tradicional.

I després anirem fins al poble de Lefkara, llar del brodat xipriota de fama mundial. “Lefkaritika”, l’encaix únic que s’origina al poble, ha merescut el seu lloc a la Llista del Patrimoni Cultural Immaterial de la UNESCO. Es diu que Leonardo da Vinci va visitar Lefkara per comprar l’exquisit brodat per a l’altar major de la Catedral de Milà. Aprendrem per què lefkaritika va atraure el llegendari artista mentre descobrim les millors mostres al Museu de Brodat Tradicional (visita interior) i Plateria. Però Lefkara té més a oferir. El poble és famós pel lokum, dolços fets de midó i sucre, també coneguts com a delícies turques. Provarem mostres fresques del dolç en una petita confiteria lokum als antics carrers de Lefkara. Mentre explorem el poble, contemplarem edificis fets amb pedra d’origen local gairebé en la seva totalitat. El recorregut ens portarà a l’Església de la Santa Creu (visita interior) del segle XIV, on serem testimoni de la peça restant de la Veritable Creu.

Al poble de Lefkara, es descobreix la tradició del brodat “lefkaritika”, inscrit com a Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat. Aquesta activitat artesanal, transmesa de generació en generació, representa un exemple viu de sostenibilitat cultural, ja que manté viva l’economia de les artesanes locals i preserva una pràctica tradicional.

I també provarem el halloumi, un formatge xipriota, i observarem com s’elabora. Descobrirem els secrets del halloumi, una deliciosa especialitat xipriota, i ens prendrem el temps suficient per viure una experiència culinària original. Es creu que el formatge Halloumi es va inventar entre 395 i 1191. En aquella època no hi havia vaques a l’illa, per la qual cosa el formatge s’elaborava amb llet de cabra i ovella. No va ser fins al segle XX que van arribar a Xipre les primeres vaques de Gran Bretanya, després de la qual cosa els llocs van començar a afegir llet de vaca al halloumi. Els locals mengen halloumi combinat amb diferents ingredients. El fregeixen, el posen en amanides i en moltes altres receptes. Els xipriotes estan lloats per aquest formatge i entendrem per què. Aprendrem tot el que necessitem saber sobre aquest formatge tradicional xipriota. Durant aquest recorregut, tindrem l’oportunitat de provar ha estat preparat i aprendre els secrets de la seva elaboració. Un cuiner experimentat ens mostrarà com domar el foc i la llet per crear aquesta especialitat que, sense suda, delectarà el nostre paladar.

Avui explorarem pobles centenaris, natura impressionant i monestirs medievals de les muntanyes de Troodos. Impressionants vistes de les terres altes s’estendran davant els nostres ulls mentre caminem cap al poble d’Omodos. Un cop allà, caminarem pels carrers empedrats fins a arribar al famós Monestir de la Santa Creu (visita interior). El monestir més antic de Xipre ens captivarà amb les seves galeries arquejades i les seves parets de pedra tosca. Un altre monestir que espera la seva exploració és Kykkos (visita interior). Dedicat a la Verge Maria, conserva la Mare de Déu que es creu que obra mil·lenàries. A més del significat religiós, el monestir ofereix impressionants vistes a la muntanya. Però la millor plataforma d’observació de l’illa se’ns presentarà a prop del monestir, al cim del turó Throni. Allà, visitarem la tomba de l’arquebisbe Makarios III (vista exterior), molt venerat a Xipre com a clergue i primer president. Contemplarem el destí del líder polític i religiós, mentre gaudim d’un panorama impressionant de les terres altes.

Dinarem en una taverna tradicional.

I a continuació visitarem un celler local amb degustació. El vi s’elabora a Xipre des de fa gairebé 6000 anys. Els historiadors fins i tot creuen que els primers vins del Mediterrani es van produir a l’illa. En els últims quinze anys, el comerç ha anat creixent a l’illa amb exportacions que arriben fins als Estats Units, Suïssa i tot Europa. De fet, el clima càlid i les vinyes de gran altitud són requisits previs per a plaers de degustació únics. Les varietats xipriotes són resistents a les malalties i gaudeixen del clima celestial de l’illa. Al celler, coneixerem alguns dels secrets per cultivar les vinyes correctament i fer un vi saborós. Provarem varietats blanques seques joves i fresques juntament amb altres més velles com Xynisteri. Els vins negres ens impressionaran amb la seva audàcia i riques estructures.

Esmorzar a l’hotel. Avui captarem l’esperit de la història antiga visitant els punts d’interès arqueològic de Pafos. El viatge començarà a la Roca d’Afrodita, una gran pedra calcària de corall de l’era Juràssica. Es creu que marca el lloc on va néixer de l’escuma del mar la deessa de l’amor, àmpliament adorada a Xipre. Continuarem fins al Parc Arqueològic de Pafos (Nea Pafos) (visita interior) per explorar el que queda de les primeres civilitzacions gregues i romanes. El complex arqueològic és a la llista del Patrimoni Mundial de la UNESCO, i veurem per què. Ens meravellarem amb els sorprenents sols de mosaic de les vil.les romanes i contemplarem el destí de 100 aristòcrates ptolemaics enterrats a la Tomba dels Reis (visita interior). A mesura que continuï l’exploració, el Castell de Pafos (vista exterior) competirà per la seva atenció. Encara conserva les marques dels seus múltiples propietaris: Bizantins, Lusignans, Venecians, Otomans… Després visitarem un lloc popular entre els pelegrins (vista exterior): el complex arqueològic del Pilar de Sant Pau. Conta la llegenda que és allà on van amarrar i assotar el Sant per predicar el cristianisme. El complex és famós per l’església Agia Kyriaki i l’església Agia Solomoni (vista exterior), que explorarà en la seva visita.

El recorregut conclourà a Geroskipou, un poble costaner famós per la producció del dolç anomenat “lokum”. Aprendrem què és prou bo per satisfer els més exigents dels golafres!

El dinar serà en una taverna tradicional.

Nit a l’hotel de Larnaca.