Viatge a l’Índia del Sud. Pont de desembre. Sabors del sud amb Anjalina Chugani

A més del Passaport, caldrà emetre una declaració signada d’autorització de viatge per als menors de 18 anys que viatgin sense la companyia dels seus representants legals. Enllaç: Ministeri de l’Interior | Autorització per a Viatge de Menors a l’Estranger. No serà necessària aquesta autorització si el menor viatja al costat d’ambdós pares o tutors legals. Així mateix, s’ha de portar tota la documentació que acrediti la filiació (com el llibre de família, entre d’altres). En el cas que el menor viatgi només amb un dels progenitors o tutors legals, sí que serà obligatori presentar l’autorització corresponent.

Si es viatja amb fills o filles que no siguin biològics, s’ha de portar el llibre de família i el certificat d’adopció originals, així com tota la documentació necessària per si les autoritats la demanen.

L’esmentada declaració es pot obtenir a la Direcció General de la Policia, la Direcció General de la Guàrdia Civil, notaries i Ajuntaments. S’haurà de presentar en dependències de la Policia Nacional o Guàrdia Civil, juntament amb el passaport del signant, el passaport del menor, el llibre de família i un document acreditatiu de la representació.

Per a més informació sobre el país de destinació, es pot consultar el web del Ministeri d’Afers Exteriors: https://www.exteriores.gob.es/es/ServiciosAlCiudadano/Paginas/Recomendaciones-de-viaje.aspx

Cal disposar d’informació del viatger o menors al seu càrrec que es troben en aquestes circumstàncies: persones de mobilitat reduïda (per motius de discapacitat física, sensorial o locomotriu; permanent o temporal; discapacitat o deficiència intel·lectual; o qualsevol altra causa de discapacitat, o per l’edat, i la situació de la qual requereixi una atenció adequada i l’adaptació a les seves necessitats particulars del servei).

El viatger haurà d’obtenir la documentació necessària per fer el viatge, inclòs el passaport i els visats. Haureu de disposar del passaport i del DNI en regla amb una validesa mínima de sis mesos a comptar des de la data de retorn del viatge.
Es requereix visat d’entrada per a l’Índia. El visat s’ha de sol·licitar en línia a través del web https://indianvisaonline.gov.in/evisa/tvoa.html i la tramitació l’ha de fer el client directament.
Aquests són els requisits necessaris per a la nacionalitat espanyola. Per a la resta de nacionalitats hi pot haver altres requisits, per la qual cosa és imprescindible informar Tarannà.

Medicina Tropical de la vostra comunitat autònoma, les vacunes i/o requisits mèdics que necessiteu per fer aquesta ruta: https://www.sanidad.gob.es/areas/sanidadExterior/laSaludTambienViaja/centrosVacunacionInternacional/home.htm

En data de publicació d’aquesta fitxa, no hi ha vacunes obligatòries, però si que són recomanables la del tètanus, tifus i hepatitis.

Per a informació sobre el temps podeu consultar la pàgina web: www.worldweather.org

La nostra oficina receptiva en destinació és una empresa familiar que ha signat el seu compromís de valors i ètica com a empresa amb Tarannà.
Es posicionen en el subcontinent indi com un tour operador de viatges experiencials amb l’esforç de desenvolupar idees autèntiques de viatges.
El seu desig és fer participar, inspirar i enriquir els viatgers amb experiències inoblidables i poderoses en tots els aspectes (activa, cultural, natural, social i espiritual).
El seu repte és conèixer i contactar gent local, gaudir d’experiències reals i emoció real.
Promouen la igualtat d’oportunitats i la justícia social en l’ambient de treball amb un 50% de personal femení i treballadors de diferents regions i credos de l’Índia.
Mantenen un estret contacte amb els seus col·laboradors i proveïdors, informant de les bones pràctiques de sostenibilitat que han de respectar en el servei amb els nostres viatgers. Intenten d’aquesta manera ajudar a posar arrels per al canvi en la Indústria turística.
La nostra oficina de Delhi recicla tot el possible, incloent-hi el paper, les cartolines, els tòners d’impressora etc…. A més, s’asseguren que les bombetes, ordinadors i pantalles s’apaguin cada nit. Fan també un bon control de l’aire condicionat.
L’empresa s’ha compromès a pagar i paga des de fa anys el 50% de l’assegurança mèdica privada dels treballadors, ja que a l’Índia hi ha mancança de protecció mèdica si les empreses no són estatals o multinacionals.
També estan molt compromesos en tot allò relacionat amb el treball infantil, no fent servir cap servei que no compleixi amb aquesta norma.
Segueixen una estricta política informativa sobre el respecte als drets dels animals i, com a norma general, evitant les activitats que comporten maltractament animal.
Contribueix en el projecte d’animals abandonats RED PAWS RESCUE (https://www.redpawsrescue.com)

És d’origen indi i es considera una ciutadana global, ja que va néixer a Londres, va viure al sud de l’Índia, a Bangalore, durant la seva adolescència i primers anys d’edat adulta, i després a Barcelona, on resideix actualment amb la seva família. De nena va passar la major part dels estius a Manila (Filipines), on vivien els seus avis materns.

És autora de llibres de cuina, professora de cuina i desenvolupadora de receptes. Porta gairebé 10 anys en la indústria gastronòmica, introduint la gent en el món de les espècies a través de receptes tradicionals índies, utilitzant ingredients locals i de temporada i, més recentment, la ciència holística de l’Ayurveda.

Ha procurat establir un pont entre les seves influències de l’Est i la vida occidental, a través de la seva passió pels sabors, les tècniques culinàries i la cultura índia. Sempre ha cregut que és essencial ser fidel a les teves arrels, però mantenint una perspectiva autòctona a qualsevol part del món. La diversitat és a tot arreu. És com essencialment vivim les nostres vides, diu Anjalina.

“Si pots obrir la boca, pots obrir la ment”.

Actualment, Anjalina està escrivint el seu segon llibre de cuina centrat en els seus viatges al llarg de la seva vida, a través del menjar que coneix i estima i de la qual tant ha après. També és un llibre que conta històries i que està desitjant compartir amb el món.