Viatge vegà a Bulgària. A mida. Bulgària al teu ritme en versió vegana. En fly and drive o amb xofer

Esmorzar a l’hotel. Al matí, us recomanem visitar Sofia per descobrir els secrets de la ciutat: aquells detalls que li donen un toc d’alegria i de color entre empremtes de l’època romana, el renaixement búlgar, l’època otomana… sense oblidar el comunisme. I de fons, els monts Vitosha.

Podreu visitar els llocs més emblemàtics, entre els quals destaquen la catedral d’Alexander Nevsky, un dels edificis més identificatius de la ciutat i també el principal centre religiós de la capital. La gran catedral es va construir a principis del segle XX, com a agraïment a Rússia i en honor als caiguts en l’alliberament de Bulgària en mans dels turcs. Les cúpules de l’obra mestra de Sofia protegeixen la major col·lecció d’art religiós de Bulgària.
També mereix una visita l’Església-Rotonda Sveti Georgi. És el monument arquitectònic més antic i més ben conservat de l’època romana: una petita església circular, molt acollidora, que va ser pensada per ser l’església personal de Constantí el Gran; la Sinagoga, la major sinagoga sefardí d’Europa, crisol d’estils arquitectònics, i el Mercat Central de Sofia, en ple centre i amb una impressionant façana modernista.

Us animem a dinar en un dels restaurants vegans de la ciutat que us recomanarem (reserva sota petició).

La cuina búlgara està molt influenciada per la gastronomia grega i turca, així com per les tradicions típiques dels Balcans. Els ingredients protagonistes són les fruites i hortalisses fresques, però també els lactis i les carns.

Entre els plats típics búlgars trobem alguns vegans com el bob xorbà (una sopa de mongetes pintes -de vegades blanques-, que sol portar també tomàquet, menta, ceba i pimentó) i el gyuvech (pèsol de patata, tomàquet, albergínia, ceba i pastanaga al forn). La tarator és una sopa freda de cogombre i iogurt molt típica: algunes variacions locals reemplacen el iogurt amb aigua i vinagre o tahini sent llavors apta per a vegans.

Més informació sobre menjar búlgar i vegà a http://www.viajesveganos.com

Després de dinar, podreu agafar el cotxe de lloguer o trobar-vos amb el vostre xofer-assistent de parla anglesa i sortir direcció al Monestir de Rila, Patrimoni Mundial de la Humanitat per la Unesco des de 1983. Podreu visitar aquest complex monasterial, famós per albergar la majoria de les obres mestres del Renaixement búlgar, que té més de 1.000 anys d’activitat espiritual. És el tresor espiritual més celebrat del país.
A continuació, seguireu fins al Parc Nacional Pirin, un entorn preciós de natura amb 176 llacs i aromàtiques pinedes i cims de granit, en el qual podrem aprendre històries interessants del lloc. La gastronomia, juntament amb el folklore local, són dues de les estrelles de la zona.

El Parc Nacional de Pirineus va ser declarat Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 1983 i el 2015 va ser inclòs en el rànquing del prestigiós diari britànic The Guardian com un dels 10 parcs nacionals més bonics d’Europa.

Allotjament en hotel.

Esmorzar a l’allotjament. Al matí podreu visitar el nucli antic de Bansko, ple de mansions dels temps del Renaixement Nacional (s.XIX) i de museus interessants. Podreu veure algunes de les cases de pedra i fusta i l’església del poble, travessant carrerons antics que guarden milers d’històries i secrets… Just a sota d’aquests carrers hi ha una xarxa subterrània de túnels que porten als monts: era el sistema que la població utilitzava per escapar en l’època de domini turc.

A continuació, us recomanem visitar un centre de rescat d’óssos recomanat per la Fundació per a l’Assessorament i Acció en defensa dels animals (FAADA). La majoria dels óssos que avui viuen al centre eren antics “óssos ballarins” de Bulgària, Sèrbia i Albània.
Travessareu pobles musulmans i veureu mercats típics pel camí.

A la tarda, arribareu a Plovdiv, Capital Europea de la Cultura el 2019. És una de les ciutats més antigues d’Europa (es creu que fundada l’any 6.000 aC) i una de les més emblemàtiques del país (ja va ser una de les capitals de Filip de Macedònia, el pare d’Alejandro Magno, rei de Macedònia). El seu romàntic nucli antic de carrers estrets i amb vistoses mansions del s.XIX enamora els viatgers. Actualment, la ciutat ofereix bones galeries d’art, antiquaris, terrasses molt agradables… També compta amb un magnífic teatre romà, construït durant el regnat de l’emperador Trajà, construït al s.II d.C, i la primera mesquita erigida a Bulgària, la Mesquita Dzhumaya.

Allotjament.

Esmorzar a l’hotel. Avui posareu rumb cap a la costa del Mar Negre. Us allotjareu al sud de Burgas, una ciutat animada i ben cuidada. Tindreu dos dies de platja per gaudir del mar i relaxar-vos.

Esmorzar a l’allotjament. Us recomanem dedicar el matí a visitar un santuari d’animals, conèixer els seus habitants i la família que el gestiona.

A continuació, rumb fins a la Capital Medieval de Bulgària: Veliko Tarnovo. És una de les ciutats més pintoresques i belles al país. És una ciutat de monuments soviètics, carrers empedrats i antigues botigues d’artesania. És el bressol de la segona universitat més important del país i compta amb una vibrant vida nocturna.

També tindreu temps per visitar la magnífica fortalesa restaurada de Тsarevets -la ciutadella del Segon Imperi Búlgar- i l’Església de la Nativitat a Arbanasi on es conserva un dels motius més populars de la iconografia búlgara: la roda de la vida i unes 3.500 imatges de l’antic i el nou testament.

Allotjament.