Esmorzar. Al matí farem la ruta guiada de Sofia, coneixent llocs emblemàtics, afegint parades amb sabors: veurem el mercat de dones, botiga de ferments d’un expert amb fama mundial, botiga de coopertiva de productors local, una fleca molt especial, … Coneixerem històries de la ciutat i els seus sabors.

Dinar en POD LIPITE (Sota els Tilos) https://www.podlipitebg.com/
És un restaruant tradicional, el preferit pels locals des de 1926. Té un propi hort i la majoria dels àpats es preparen amb productes propis.

Menú previst:
Entrants: Menjar rustic d’ortiga
Patatnik /menjar tradicional dels monts de Rodopi, basada en patates.
Mish-Mash –remanat tradicional de verdures.
Sach: carn i verdures preparades a foc lent en una safata de ceràmica.
Postre: iogurt casolà amb dulce/mel i nous o dolç casolà d’arandans o maduixes.

A la tarda ens traslladem a Plovdiv, una de les ciutats més antigues d’Europa i entre les més emblemàtiques del país. Es creu que va ser fundada el 6000 aC, contemporània de Troia, a més va ser una de les capitals de Filipo de Macedònia (el pare d’Alejandro Magno, rei de Macedònia).
A la nostra arribada, ens allotjarem al nostre hotel cèntric i tindrem temps per a passejades agradables.

*Sens dubte Plovdiv és la millor regió de vins a Bulgària (vi negre). En la nostra estada aquí coneixerem vins de diversos cellers reconeguts i, sens dubte, vins especials amb denominació d’origen com Mavrud, Misket, Dimyat, etc.

Sopar en restaurant típic al barri Kapana : Pavaj

Menú previst:

• Amanida amb formatge de cabra
• Entrants tradicional
• Mandonguilles casolanes , recepta tradicional
• Gelat casolà

Esmorzar. Al matí sortirem per fer una ruta guiada pel nucli antic, situat en un dels turons. Carrers estrets, tranquils, amb una interessant arquitectura que alguns especialistes defineixen com a barroc balcànic. Els segles XVIII i XIX van ser potser entre els més opulents de la seva història, i això es manifesta a les cases dels comerciants, les esglésies que van fundar,… Avui dia, la ciutat manté el seu esperit, i el vell Plovdiv ens ofereix bones galeries d’art, antiquaris, terrasses molt agradables on prendre cafè… i tot això, sense oblidar el magnífic teatre romà, construït durant el regnat de l’emperador Trajano. Durant la ruta pararem per descansar en algun local i provarem la típica llimonada casolana (la que és més coneguda aquí és la de salze). Pararem per veure i provar una cosa típica de la pastisseria Mesquita Dzumaya, un lloc bastant emblemàtic de Plovdiv.

A migdia ens traslladarem als afores de Plovdiv on visitarem el famós Monestir de Bachkovo. A continuació pararem per dinar en un restaurant familiar.

En el nostre dinar, elaborat especialment per a nosaltres, vam provar menjars típics amb productes propis, també alguns productes amb denominació d’origen com el llom ̈Elena ̈. Sens dubte acompanyat pel seu vi excel·lent. A més, coneixerem la tradició dels búlgars en l’elaboració de productes enllaunats, just a la tardor és quan les famílies búlgares es preparen per a l’hivern. Els ferments en aquest país tenen un paper important en la seva gastronomia.
Menú previst:
• Amanida de montgetes o sopa de montgetes dels monjos/recepta del monestir/
• Amanida d’alberginía /kuopolu/
• Kavarma: menjar tradicional de pollastre o porc, bolets, verdures
• Carbassa tradicional /Rachel i Carbassa amb mel i nous/
• Pa/parlenka/
Destacats del dia:
El iogurt búlgar: Reconegut com el millor i el més natural del món. Per conèixer la història i les propietats del famós iogurt búlgar farem una visita d’una botiga de productors local de iogurts i formatges, on els provarem.

Esmorzar. Abans del trasllat farem una visita al mercat local i una cooperativa de productors locals. Seguidament, sortirem cap a Sofia on dinarem a Staria chinar https://stariachinar.com/sofia/ un restaurant reconegut que destaca per la seva gastronomia tradicional i entorn idíl·lic ja que estarem en una casa autentica de Sofia des de principis del segle XX.
Menú previst:
• Plat d’aperitius: caviar de tarama, snezhanka, katak pagès, lutenica, kyopoulu, olives. Kachamak amb formatge groc d’ovella curat (formatge de granja, mantega de vaca).
• Sarmi, Pebrot farcits o Imambailda/Berengena farcida amb carn picada i verdures/ o Djolan de Vedella /menjar típic de vedella/
• Pa casolà /pita
• Postre tradicional
A l’hora indicada trasllat a l’aeroport per prendre el vol de tornada a la ciutat d’origen.

Arribada i fi dels nostres serveis