Viatge vegà a Tenerife. A mida. Explora Tenerife en versió vegana. En fly & drive

Esmorzar a l’hotel. Al matí posarem rumb al Parc de Teno, situat a la zona nord-oest de l’illa, un dels racons menys coneguts, d’encant salvatge. Hi farem una ruta de senderisme d’unes quatre hores, des de Teno Alto a Punta de Teno, acompanyats per un guia.

A la tarda ens dirigirem al Port Esportiu de Los Gigantes per fer una ruta en caiac pels imponents penya-segats, parets de roca que s’eleven fins a 600 metres sobre el mar. Navegant a la vora d’aquestes espectaculars parets verticals, descobrirem els secrets que amaga aquest indret increïble, sempre acompanyats pels nostres monitors experts. L’activitat tindrà una durada aproximada d’una hora i mitja, temps en què podrem remar en aigües tranquil·les i gaudir dels fons marins fent snorkel… un autèntic paradís de vida marina!

Allotjament a l’hotel.

Esmorzar a l’allotjament. Al matí, partirem des de Puerto Colón en una embarcació que ens portarà per la costa del sud de Tenerife per albirar cetacis. El passeig en vaixell inclou una interpretació relativa als ecosistemes marins i terrestres de la costa d’aquesta zona de l’illa i anirem acompanyats en tot moment d’un biòleg marí que ens donarà totes les instruccions relatives a l’activitat.

A la tarda, farem una visita guiada per conèixer l’essència del cultiu del plàtan, producció i comercialització, de manera il·lustrativa.

Retorn a l’hotel. Sopar i allotjament.

Esmorzar a l’allotjament. Avui coneixerem el Parc Nacional del Teide.

Agafarem el telefèric (bitllets d’anada i tornada inclosos) per pujar al Teide acompanyats per un guia per així conèixer el parc en profunditat.

El Teide, amb 3.718 metres, és el tercer volcà més gran del món i el cim més alt d’Espanya. El parc que l’envolta és fabulós per caminar. El Parc Nacional del Teide va ser declarat Patrimoni Mundial de la Humanitat per la Unesco el 2007.

En caure la nit, viurem l’experiència de l’observació astronòmica al Parc Nacional del Teide, lluny de la contaminació dels nuclis urbans i sota un dels millors cels del món. Gràcies als telescopis d’alta gamma podrem apropar-nos a les meravelles del cosmos —estrelles, nebuloses, galàxies— i, com no, gaudir de la visió dels nostres veïns del sistema solar, especialment Júpiter i Saturn.

Retorn a l’hotel, sopar i allotjament.

Esmorzar a l’hotel. Avui coneixerem San Cristóbal de La Laguna combinant els seus tresors més preuats: el patrimoni, la cultura i l’arquitectura. Sens dubte, és una de les joies urbanes de les Canàries. El seu traçat va servir de model a moltes ciutats colonials d’Amèrica i, l’any 1999, va ser inclosa a la llista del Patrimoni Mundial de la UNESCO.

Sortirem de la plaça de l’Adelantado, punt de trobada per començar la nostra ruta pel cor de San Cristóbal de La Laguna. Iniciarem el recorregut pel seu casc històric, una ciutat del segle XVI que ha sabut mantenir l’equilibri entre ciutat històrica i ciutat universitària, jove, dinàmica i cultural. És un itinerari únic on podrem apreciar la unió entre tradició i modernitat que envolta aquesta ciutat tinerfenya, l’única de l’arxipèlag declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO.
Al llarg del passeig podrem accedir a edificis emblemàtics, com el Palau de Lercaro, seu del Museu d’Història i Antropologia de Tenerife (MHA). Aquest indret amaga tresors i llegendes que ens transportaran a segles passats. Durant el recorregut, ens aturarem per tastar tapes canàries veganes a les típiques tascas de la ciutat.

Aquest mateix dia visitarem Santa Cruz de Tenerife, la capital de l’illa, on farem un recorregut pel nucli antic, veient diversos edificis i llocs històrics. Es tracta d’una ciutat quotidiana, allunyada dels centres turístics del sud de l’illa.

Finalitzarem la visita al Mercat Nostra Senyora d’Àfrica, que posa a disposició de Santa Cruz i dels seus visitants una oferta comercial de gran varietat i sabor. Fundat a la dècada dels 40, el mercat continua sent avui un punt de referència per a la ciutat. Aquí podrem comprar ingredients locals. I ens posarem mans a l’obra amb un taller de cuina vegana! Soparem el que hàgim preparat.

La cuina tinerfenya és una cuina senzilla i variada. El producte típic per excel·lència és el gofio, la farina gruixuda de cereals torrats, normalment de blat de moro o de blat. S’utilitza per elaborar l’escaldón de gofio, un plat típic senzill, econòmic i molt contundent, ideal sobretot per als dies de fred. Es prepara amb un brou ben calent (segons els ingredients d’aquest, serà vegà o no). El gofio s’afegeix quan el brou està bullint perquè s’infli fins a adquirir la consistència adequada.

Les papas arrugadas (patates noves bullides i salades amb pell) amb mojo (picant, vermell o verd) són un altre dels productes estrella.

Més informació sobre menjar i vegana a http://www.viajesveganos.com

Esmorzar a l’hotel. Al matí coneixerem el bosc de laurisilva d’Anaga. És un bosc de pel·lícula, dens i amb senders poc transitats. Es tracta d’un dels secrets més ben guardats de Tenerife i ja que, fins que no es visita, ningú no pensa que pugui existir quelcom semblant en un destí conegut sobretot pel sol i la platja. Un paisatge d’exuberant vegetació ens espera en aquest petit recorregut, dins un bosc gairebé tan antic com la formació de l’illa.

Durant aquesta ruta provarem una activitat anomenada salt del pastor, originària de la necessitat que tenien els pastors aborígens de les illes de desplaçar-se per terrenys amb grans desnivells, com barrancs i cingles. Van desenvolupar aquesta habilitat, que utilitzaven en les seves tasques quotidianes, amb l’ajuda d’un pal llarg que havia de ser una mica treballat perquè permetés el lliscament de les mans. A més, l’acabaven en punta esmolada per poder-lo clavar.

Actualment es practica com a joc o exhibició a tot l’arxipèlag canari, i és completament necessari l’ús d’un pal. Aquesta eina rep diferents noms segons l’illa: a Gran Canària se la coneix com a garrot, a Fuerteventura i Lanzarote com a llauna, i a la província de Santa Cruz de Tenerife com a llança o astia. Pel que fa a les mides, són més llargs els que s’utilitzen als cims i més curts els de les costes, amb longituds d’entre 2 i 4 metres, segons l’alçada dels barrancs i cingles que es vol pujar o baixar.

Tarda lliure.

Sopar i allotjament.