Viaje vegano a Bulgaria. A medida. Bulgaria a tu ritmo en versión vegana. En fly & drive o con chófer

Itinerario del viaje a Bulgaria

(D) DESAYUNO (A) ALMUERZO (C) CENA

DÍA 01: LLEGADA A SOFÍA (-, -, -)

Llegada al aeropuerto de Sofia y traslado al hotel.

Alojamiento en hotel.

DÍA 02: SOFÍA – MONASTERIO DE RILA – PARQUE NACIONAL DE PIRIN (D, -, -)

Desayuno en el hotel. Por la mañana, os recomendamos visitar Sofía para descubrir los secretos de la ciudad: aquellos detalles que le dan un toque de alegría y de color entre huellas de la época romana, el renacimiento búlgaro, la época otomana… sin olvidar el comunismo. Y de fondo, los montes Vitosha.

Podréis visitar los lugares más emblemáticos, entre los que destacan la catedral de Alexander Nevsky, uno de los edificios más identificativos de la ciudad y también el principal centro religioso de la capital. La gran catedral se construyó a principios del siglo XX, como agradecimiento a Rusia y en honor a los caídos en la liberación de Bulgaria en manos de los turcos. Las cúpulas de la obra maestra de Sofía protegen la mayor colección de arte religioso de Bulgaria.

También merece una visita la Iglesia-Rotonda Sveti Georgi. Es el monumento arquitectónico más antiguo y mejor conservado de la época romana: una pequeña iglesia circular, muy acogedora, que fue pensada para ser la iglesia personal de Constantino el Grande; la Sinagoga, la mayor sinagoga sefardí de Europa, crisol de estilos arquitectónicos, y el Mercado Central de Sofia, en pleno centro y con una impresionante fachada modernista.

Os animamos a comer en uno de los restaurantes veganos de la ciudad que os recomendaremos (reserva bajo petición).

La cocina búlgara está muy influenciada por la gastronomía griega y turca, así como por las tradiciones típicas de los Balcanes. Los ingredientes protagonistas son las frutas y hortalizas frescas, pero también los lácteos y las carnes.

Entre los platos típicos búlgaros encontramos algunos veganos como el bob chorbá (una sopa de judías pintas -a veces blancas-, que suele llevar también tomate, hierbabuena, cebolla y pimentón) y el gyuvech (guiso de patata, tomate, berenjena, cebolla y zanahoria al horno). La tarator es una sopa fría de pepino y yogur muy típica: algunas variaciones locales reemplazan el yogur con agua y vinagre o tahini siendo entonces apta para veganos.

Más información sobre comida búlgara y vegana en http://www.viajesveganos.com

Después de comer, podréis coger el coche de alquiler o encontraros con vuestro chófer-asistente de habla inglesa y salir dirección al Monasterio de Rila, Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco desde 1983. Podréis visitar este complejo monasterial, famoso por albergar la mayoría de las obras maestras del Renacimiento búlgaro, que tiene más de 1.000 años de ininterrumpida actividad espiritual. Es el tesoro espiritual más celebrado del país.

A continuación, seguiréis hasta al Parque Nacional Pirin, un entorno precioso de naturaleza con 176 lagos y aromáticos pinares y cumbres de granito, en el que podremos aprender historias interesantes del lugar. La gastronomía, junto con el folklore local, son dos de las estrellas de la zona.

El Parque Nacional de Pirin atesora reconocimientos por todo el mundo: fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1983 y en 2015 fue incluido en el ranking del prestigioso periódico británico The Guardian como uno de los 10 parques nacionales más hermosos de Europa.

Alojamiento en hotel.

DÍA 03: PARQUE NACIONAL DE PIRIN: RESERVA DE OSOS BAILARINES – PLOVDIV (D, -, -)

Desayuno en el alojamiento. Por la mañana podréis visitar el casco antiguo de Bansko, lleno de mansiones de los tiempos del Renacimiento Nacional (s.XIX) y de museos interesantes. Podréis ver algunas de las casas de piedra y madera y la iglesia del pueblo, atravesando callejuelas antiguas que guardan miles de historias y secretos… Justo debajo de estas calles hay una red subterránea de túneles que llevan a los montes: era el sistema que la población utilizaba para escapar en la época de dominio turco.

A continuación, os recomendamos visitar un centro de rescate de osos recomendada por la Fundación para el Asesoramiento y Acción en defensa de los animales (FAADA). La mayoría de los osos que hoy viven en el centro eran antiguos “osos bailarines” de Bulgaria, Serbia y Albania

Atravesaréis pueblos musulmanes y veréis mercados típicos por el camino.

Por la tarde, llegaréis a Plovdiv, Capital Europea de la Cultura en 2019. Es una de las ciudades más antiguas de Europa (se cree que fundada en el año 6.000 a.C.) y una de las más emblemáticas del país (ya fue una de las capitales de Filipo de Macedonia, el padre de Alejandro Magno, rey de Macedonia). Su romántico casco antiguo de calles estrellas y con vistosas mansiones del s.XIX enamora a los viajeros. Hoy en día, la ciudad ofrece buenas galerías de arte, anticuarios, terrazas muy agradables… También cuenta con un magnífico teatro romano, construido durante el reinado del emperador Trajano, construido en el s.II d.C, y la primera mezquita erigida en Bulgaria, la Mezquita Dzhumaya.

Alojamiento.

DÍA 04: PLOVDIV (D, -, -)

Desayuno en el alojamiento. Hoy podréis explorar Plovdiv con paseos urbanos, saboreando y descubriendo. Podemos organizaros la visita a una fábrica de chocolate artesanal y un almuerzo vegano en la zona.

En Plovdiv se encuentran los principales productores de cosmética natural de Bulgaria. Otra de las estrellas de la zona es el vino.

Alojamiento.

DÍA 05: PLOVDIV – MAR NEGRO (D, -, -)

Desayuno en el hotel. Hoy pondréis rumbo hacia la costa del Mar Negro. Os alojaréis en el sur de Burgas, una ciudad animada y bien cuidada. Tendréis dos días de playa para disfrutar del mar y relajaros.

DÍA 06: MAR NEGRO (D, -, -)

Desayuno en el hotel. Recomendamos visitar el casco antiguo de Nesebar, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se trata de un saliente de roca conectado al continente por un istmo artificial. Es famosa por sus numerosas iglesias medievales, aunque la mayoría están en ruinas. Tiempo libre para disfrutar del mar.

Alojamiento.

DÍA 07: MAR NEGRO – MONTES BALCANES (D, -, C)

Desayuno en el alojamiento. Salida hacia los Montes Balcanes, atravesando el famoso Valle de las Rosas y los Reyes Tracios. Os recomendamos parar en los campos de rosales y que probéis la típica mermelada de rosas y el licor de rosas. A continuación, podréis visitar la iglesia rusa de Shipka.

Por la tarde, podréis atravesar los Montes Balcanes para alojaros en un pueblo pintoresco cerca de Gabrovo. Tendréis tiempo para conocer la artesanía local en el complejo artesanal de Etara, un museo al aire libre, cuyo propósito es mostrar la arquitectura y el modo de vida de Gabrovo y su región en la segunda mitad del siglo XVIII y principios del siglo XIX.

Cena vegana y alojamiento.

DÍA 08: MONTES BALCANES (D, -, C)

Desayuno en el hotel. Hoy podréis conocer la artesanía local, pueblos auténticos de los Balcanes, hacer caminatas por el bosque y baños en las aguas cristalinas del río. También podréis disfrutar de un taller gastronómico vegano.

Cena vegana y alojamiento.

DÍA 09: MONTES BALCANES – VELIKO TARNOVO (D, -, -)

Desayuno en el alojamiento. Os recomendamos dedicar la mañana a visitar un santuario de animales, conocer a sus habitantes y a la familia que lo gestiona.

A continuación, rumbo hasta la Capital Medieval de Bulgaria: Veliko Tarnovo. Es una de las ciudades más pintorescas y bellas en el país. Es una ciudad de monumentos soviéticos, calles adoquinadas y antiguas tiendas de artesanía. Es la cuna de la segunda universidad más importante del país y cuenta con una vibrante vida nocturna.

También tendréis tiempo para visitar la magnífica fortaleza restaurada de Тsarevets -la ciudadela del Segundo Imperio Búlgaro- y la Iglesia de la Natividad en Arbanasi donde se conserva uno de los motivos más populares de la iconografía búlgara: la rueda de la vida y unas 3.500 imágenes del antiguo y el nuevo testamento.

Alojamiento.

DÍA 10: VELIKO TARNOVO – VUELO DE REGRESO (D, -, -)

Desayuno en el hotel. A la hora indicada, traslado al aeropuerto para tomar el vuelo de regreso a la ciudad de origen. Fin de nuestros servicios.

NOTA Puede haber cambios en el itinerario en función de las condiciones meteorológicas y disponibilidad de las actividades.